¿Quieres darle un toque diferente a tus mejillones al vapor? , por eso en este artículo te vamos a enseñar paso a paso cómo preparar una deliciosa receta de mejillones al vapor con puerros y vino blanco.
Los mejillones son una buena fuente de proteínas y muy ricos en hierro, selenio y sinc. Además, da igual como los prepares siempre quedan muy buenos.
Ingredientes para 4 personas:
Hay que consumir los mejillones el mismo día que lo compramos, elige los que tengan las valvas muy bien cerradas, ya que es una señal que están frescos. Si hay alguno que esta roto o abierto hay que desecharlos.
- 2 kg de mejillones frescos.
- 1 puerro
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado
- 150 ml de vino blanco seco
- 2 cebollas peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 6 ramitas de tomillo
- 150 ml de caldo vegetal o de pescado
- Pimienta negra
Como preparar los mejillones al vapor con puerro y vino
- Limpia bien los mejillones uno a uno y desecha los que no estén bien cerrados. Pásalos varias veces por agua fría. Déjalos en agua limpia, fresca y con un poco de sal hasta el momento que vayas a cocinarlos.
- Corta el puerro por la mitad y después, cada mitad en tiras. Colócalos en la parte superior de la vaporera con los mejillones y la cebolla.
- Añade la mitad de perejil en la parte inferior de la vaporera con el resto de los ingredientes (caldo vegetal, vino blanco, pimienta, laurel, tomillo).
- Déjalos cocer durante 6 minutos o hasta que se abran los mejillones.
- Reparte los mejillones en platos individuales y riégalos con el jugo de la cocción. Espolvorea un poco de perejil sobre ellos y sírvelos acompañado de pan crujiente. ¡ Y listo a disfrutar!
