A la hora de comprar una vaporera son muchos los modelos disponibles, entre las más vendidas las vaporeras eléctricas destacan por ser rápidas, eficientes y permiten que en cuestión de minutos puedas disfrutar de tu comida.
Comparativa de las mejores vaporeras eléctricas del 2021
¿Qué ventajas tienen las vaporeras eléctricas?
Exactamente, ¿qué ventajas debería tener para que decidas comprar una vaporera eléctrica? Lo primero sería la rapidez de cocción de los alimentos. Contar con una vaporera con temporizador incluido o varias bandejas para cocinar varios alimentos a la vez. Esto ayuda a que la tarea de cocinar sea más rápida y sencilla.
Otra de las ventajas destacables es que estas vaporeras permiten controlar la temperatura interna, eso te permitirá controlar al máximo la cocción de los alimentos. Con otras vaporeras, como las tradicionales, debes vigilar los alimentos constantemente. Con las eléctricas no es necesario, porque permite programarlas de acuerdo al tipo de alimento que cocinemos.
Además, cuentan con un sistema hermético de aprovechamiento del vapor de agua.
Las vaporeras eléctricas te permiten cocinar varios alimentos a la vez. Vas a poder cocinar infinidad de recetas a la vez, por lo que ahorras tiempo en la cocina.
Por otra parte está el tema del agua, estas vaporeras son mucho más seguras. Muchos de estos modelos te permiten añadir agua desde el exterior incluso cuando está en funcionamiento.
El espacio para algunos podría ser un problema, dado que las vaporeras eléctricas son de gran tamaño. No obstante, hoy en día hay muchos modelos de vaporeras eléctricas y el tamaño suele ser variado.
¿Cómo escoger la vaporera eléctrica ideal?
¿Si aún no tienes muy claro que deberías tener en cuenta a la hora de comprar tu vaporera eléctrica? Puede resultar muy difícil elegir tu vaporera eléctrica ideal, viendo varios modelos en el mercado, te detallo algunos puntos a tener en cuenta:
- Lo primero que hay que tener en cuenta es la capacidad. Es muy importante determinar la cantidad de alimentos que vas a preparar frecuentemente y del número de miembros de tu hogar. A partir de estos datos podrás saber cuál es la capacidad que necesitas.
- Nº de bandejas: Si le das un uso frecuente, quizás lo ideal sería optar por una vaporera de tres bandejas. Pero si vamos a utilizarla de forma más esporádica, los modelos de dos bandejas serían los más adecuados.
- Las vaporeras grandes pueden usarse para cocinar raciones pequeñas de comida, pero no se puede hacer al contrario. Es mucho mejor elegir un modelo grande para usarlo de una manera más versátil.
- La potencia, al tener más de un compartimento de cocción de los alimentos, las vaporeras requieren de bastante potencia. La potencia puede ir desde los 400W hasta los 900W, los modelos de alta gama pueden llegar a 2000W o más. La cantidad de potencia variará dependiendo de las funciones que la vaporera traiga incorporadas. Cuanto mayor sea la potencia mejor, mayor velocidad de cocción y con más intensidad se transmite el calor por los diferentes recipientes.
- El tamaño, lo ideal sería que la vaporera ocupe el menor espacio posible para ahorrar sitio. Aunque las vaporeras eléctricas no son pequeñas, ofrecen la opción de apilar sus recipientes. El tamaño dependerá del número de recipientes, cuantos más recipientes, el espacio será mayor. En funcionamiento, los recipientes se apilan en vertical, la base está en torno a los 25 cm de largo. Todo dependerá de tus necesidades.
- Depósito de agua, según el modelo tendrá diferente capacidad. Es importante saber la cantidad de agua que puede almacenar, de esto dependerá si tendrás que rellenar o no el faltante de agua. Un indicador de nivel de agua es esencial, porque nos mostrará cuánta agua queda en la vaporera.
- Cocinar sin agua corremos el riesgo de dañar la vaporera. La mayoría de vaporeras eléctricas si se quedan sin agua durante el tiempo de cocción, emiten un sonido acústico para rellenar el recipiente.
- Algunos modelos disponen del sistema de apagado de seguridad en caso de cocción en seco. Si se acaba el agua, se detendrá la cocción y sonará una alarma.
- Temporizador, no todos los alimentos tienen el mismo tiempo de cocción, por lo que es indispensable que la vaporera disponga de temporizador. De esta manera podrás dar a cada alimento el tiempo necesario para que no pierda sus nutrientes, color y sabor.
- Para realizar una limpieza optima a nuestra vaporera, es importante seguir las recomendaciones del fabricante.
¿Cómo utilizar una vaporera eléctrica de forma correcta?
Si quieres que la comida que prepares en ella salga perfecta, vas a tener que aprender una serie de trucos:
- El tiempo de cocción variará de acuerdo al grosor de los alimentos, el espacio entre los alimentos dentro del recipiente. Las vaporeras tienen una capacidad máxima de alimentos que pueden cocinar al mismo tiempo. Es importante respetar la capacidad y espacio, para evitar los inconvenientes en la cocción. Si recargamos la vaporera, el vapor no fluye y los alimentos no se cocinan de forma uniforme.
- Una única capa de alimentos se cocina mucho más rápido que varias capas. Por lo tanto, el tiempo de cocción para grandes cantidades será mayor.
- Para obtener mejores resultados, prepararemos los alimentos en porciones pequeñas. Si el tamaño de los alimentos varía considerablemente, será necesario ubicarlos en varias capas.
- Los alimentos que requieran cocer más tiempo deberán colocarse en la parte inferior, más cerca a la salida del vapor.
- No agregar sal ni condimentos en el recipiente vaporizador o en el depósito. Estos pueden causar daños en la resistencia térmica.
- Es importante descongelar completamente la carne u otros congelados, antes de introducirlos en la vaporera.
- Para cocinar, carne o aves con vegetales, siempre colocar la carne en el recipiente inferior para que el jugo de la carne cruda no gotee sobre el resto de los alimentos.
- Si necesitas cocinar alimentos con diferentes tiempos de cocción, se recomienda empezar por aquellos que más tiempo necesitan. Los colocaremos en el recipiente inferior. Cuando quede el tiempo necesario para el resto de alimentos, coloca el resto de alimentos en un recipiente superior y continua con la cocción. (al retirar la tapa utiliza manoplas de cocina por precaución)
- En el caso de las vaporeras eléctricas, es muy importante estar atentos a la dureza del agua. Suele pasar que la resistencia o el sistema de calentamiento se vea afectado por la acumulación de cal. Por ello es fundamental limpiar bien el excedente de agua que queda en el depósito después de usarla.
¿Cómo limpiar tu vaporera eléctrica?
Si es la primera vez que tienes una vaporera eléctrica, es posible que no sepas bien cómo hay que limpiarla.
- Nunca sumergir el cable, el enchufe o la base en agua.
- Desenchufar el cable del tomacorrientes y dejar que la vaporera se enfríe antes de realizar cualquier tipo de limpieza.
- No utilizar limpiadores abrasivos como por ejemplo esponjas de acero, lejía u otros productos de limpieza agresivos, en ninguna parte de la vaporera.
- No limpiar los recipientes de plástico o cestillos con la parte abrasiva de la esponja.
- Lavar la tapa y el resto de recipientes de cocción con agua tibia y detergente. Enjuagarlos y secarlos completamente.
- No sumergir la base en agua. Llenar el depósito con agua jabonosa tibia y secarla con un paño.
- Limpie la vaporera después de cada uso.
¿Cómo eliminar los depósitos de cal de la vaporera eléctrica?
Si utilizas tu vaporera de forma habitual, cada 2 o 3 meses de uso es necesario hacer una limpieza de los depósitos de cal:
- Paso 1: Llena el depósito de agua con vinagre blanco (no vinagre de vino) hasta el nivel máximo. NO utilices ningún tipo de descalcificador (estos son abrasivos y dañan la vaporera).
- Paso 2: Coloca correctamente la base y los recipientes de preparación al vapor.
- Paso 3: Conecta la vaporera a la toma de corriente.
- Paso 4: Ajuste el temporizador en 25 minutos para iniciar la vaporización.
ADVERTENCIA: Si el vinagre comienza a hervir y rebasa el borde de la base, apague el temporizador y desenchufe la vaporera. Reduzca la cantidad de vinagre.
- Paso 5: Cuando la vaporera cambie al modo de conservación del calor transcurridos 25 minutos, apaga y desconecta la vaporera. Dejar enfriar completamente. Luego vacíe el depósito de agua.
- Paso 6: Enjuague el depósito varias veces con agua fría.
NOTA: Repetir el proceso si todavía quedan depósitos de cal en el depósito de agua.